RESOLUÇÃO N° 07/2026/CIDESA
Dispõe sobre a aprovação dos modelos de auditoria e supervisão para avaliação dos Serviços de Inspeção Municipal via Consórcio CIDESA Vale do Guaporé, e dá outras providências.
A PRESIDÊNCIA DO CONSÓRCIO INTERMUNICIPAL DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO E SOCIAL DO VALE DO GUAPORÉ (CIDESA VALE DO GUAPORÉ), no uso de suas atribuições legais e estatutárias,
CONSIDERANDO a necessidade de estabelecer modelos padronizados para a auditoria e supervisão dos procedimentos executados pelos Serviços de Inspeção Municipal vinculados ao Consórcio CIDESA Vale do Guaporé;
CONSIDERANDO a importância de avaliar a correta execução e a eficiência do Plano de Trabalho do Serviço de Inspeção Municipal, bem como o cumprimento e a eficácia dos Programas de Autocontrole obrigatórios nos estabelecimentos fiscalizados;
CONSIDERANDO a relevância de manter um registro auditável para fins de atendimento aos Sistemas de Equivalência e demais exigências regulatórias;
RESOLVE:
Art. 1º Ficam aprovados os modelos para auditoria e supervisão para avaliação do Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio CIDESA Vale do Guaporé, conforme detalhado nesta Resolução.
Art. 2º Para fins de identificação, o Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio CIDESA Vale do Guaporé possui os seguintes dados:
I – Nome do Serviço cadastrado no e-SISBI: CIDESA VALE DO GUAPORÉ
II – CNPJ: 08.964.532/0001-50
III – E-mail: consorcio_cidesa@hotmail.com.br
IV – Localização: Rua dos Estudantes, nº. 487, Bairro: São José - Nova Lacerda - MT, CEP: 78.243-000.
V – Coordenadas Geográficas: 14°28'44.5"S 59°35'17.2"W VI – Telefone: (65) 3259-4375
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Nome do Serviço cadastrado no e-SISBI |
CNPJ |
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CIDESA VALE DO GUAPORÉ |
08.964.532/0001-50 |
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E-mail: consorcio_cidesa@hotmail.com.br |
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Localização: Rua dos Estudantes, nº. 487, Bairro: São José - Nova Lacerda - MT CEP: 78.243-000 |
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Coordenadas Geográficas: 14°28'44.5"S 59°35'17.2"W |
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Telefone: (65) 3259-4375 |
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Art. 3º Os modelos de auditoria e supervisão para avaliação dos procedimentos executados pelo Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio – CIDESA Vale do Guaporé dividem-se em três partes:
I – PARTE I – SERVIÇO OFICIAL: Destinada à supervisão da execução correta e eficiência do Plano de Trabalho do Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio, incluindo todas as suas Instruções de Serviço (IS).
II – PARTE II – ESTABELECIMENTO PERIÓDICO: Destinada à supervisão da execução correta e eficiência do estabelecimento sujeito à frequência de fiscalização periódica, avaliando o cumprimento e a eficácia dos Programas de Autocontrole obrigatórios e verificando se o(s) estabelecimento(s) detém o controle de todos os processos avaliados.
III – PARTE III – ESTABELECIMENTO PERMANENTE: Destinada à supervisão da execução correta e eficiência do estabelecimento sujeito à frequência de fiscalização permanente, avaliando o cumprimento e a eficácia dos Programas de Autocontrole obrigatórios e verificando se o(s) estabelecimento(s) detém o controle de todos os processos avaliados.
Art. 4º Compete ao Coordenador do Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio – CIDESA Vale do Guaporé:
I – Compor e coordenar uma comissão com mais dois (02) servidores, preferencialmente de áreas correlatas, para aplicar os modelos descritos nesta Resolução.
II – As auditorias e supervisões deverão ser realizadas em frequência bianual (a cada dois anos).
III – Ao final dos trabalhos, os Relatórios de Supervisão deverão ser carimbados, assinados e protocolados no sistema informatizado do Consórcio. IV – Os relatórios deverão ser encaminhados ao Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio – CIDESA Vale do Guaporé para o devido arquivamento e disponibilização como registro auditável frente aos Sistemas de Equivalência.
Art. 5º Esta Resolução entra em vigor na data de sua publicação.
Pontes de Lacerda/MT, 09 de janeiro de 2026.
ROGÉRIO VILELA VICTOR DE OLIVEIRA
Presidente do CIDESA VALE DO GUAPORÉ
ANEXO I – PARTE I – SERVIÇO OFICIAL
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CIDESA VALE DO GUAPORÉ RELATÓRIO DE SUPERVISÃO Nº /SIM Nº - SERVIÇO OFICIAL |
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1- IDENTIFICAÇÃO |
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SERVIÇO DE INSPEÇÃO – SIM |
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Razão social da empresa |
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Município |
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2- ATIVIDADE DE INSPEÇÃO TRADICIONAL |
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2.1 – Verificação da elaboração e cumprimento de planos de ação em resposta a Relatórios de Fiscalização, bem como análise das medidas corretivas/ preventivas propostas pelo estabelecimento. |
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( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias |
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Ressalvas: |
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Observações/ Documentos avaliados: |
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2.2 – Análises laboratoriais > Atendimento aos programas oficiais |
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( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias |
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Ressalvas: |
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Observações/ Documentos avaliados: |
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2.3 – Inclusão e avaliação qualitativa dos mapas estatísticos |
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( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias |
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Ressalvas: |
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Observações/ Documentos avaliados: |
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2.4 – Controles administrativos |
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Procedimento Avaliado |
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a) Organização de arquivos. Fácil localização dos documentos (processo e documentos físicos) |
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b) Tempestividade no atendimento a demandas |
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c) Uso de formulários/ modelos oficiais para registro das verificações e demais atividades do SIM |
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( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias |
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Ressalvas: |
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Observações/ Documentos avaliados: |
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2.5 – Atendimentos a frequência de fiscalização baseada no risco estimado associado ao estabelecimento |
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( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias |
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Ressalvas: |
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Observações/ Documentos avaliados: |
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3 – VERIFICAÇÃO OFICIAL DOS ELEMENTOS DE CONTROLE |
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3.1 – Verificação Oficial (frequência e metodologia aplicadas) |
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( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias |
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Ressalvas: |
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Observações/ Documentos avaliados: |
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3.2 – Verificação dos Programas de autocontrole e respectivos registros (Verificação documental) |
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( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias |
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Ressalvas: |
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Observações/ Documentos avaliados: |
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4 – AÇÕES FISCAIS ( EFICÁCIA EMBASAMENTO, PROPORCIONALIDADE, CONTROLE DE DESDOBRAMENTOS) |
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( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias |
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Ressalvas: |
|
Observações/ Documentos avaliados: |
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5 – COMENTÁRIOS FINAIS |
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6 – CONCLUSÃO |
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O SIM EXECUTA SUAS ATIVIDADES DE FORMA SATISFATÓRIA, AINDA QUE NÃO TENHAM SIDO APONTADAS NECESSIDADES DE MELHORIA NA ATUAÇÃO DO SERVIÇO OFICIAL, DESCRITAS NOS COMENTÁRIOS FINAIS. |
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O SIM NÃO EXECUTA DE FORMA SATISFATÓRIA. FORAM IDENTIFICADAS NECESSIDADES DE MELHORIAS NA ATUAÇÃO DO SERVIÇO OFICIAL QUE DEMANDARAM TRATATIVAS EXCEPCIONAIS DURANTE A ASUPERVISÃO E /OU ACOMPANHAMENTO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL |
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Em todos os casos o SIM terá 30 dias para enviar plano de ação identificando as ações adotadas, os prazos e as não conformidades já consideradas como solucionadas. |
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6 – NOMES, CARIMBOS E ASSINATURA. |
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Supervisor: |
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Responsável pela equipe do SIM: |
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ANEXO II – PARTE II – ESTABELECIMENTO PERIÓDICO
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CIDESA VALE DO GUAPORÉ RELATÓRIO DE SUPERVISÃO Nº /SIM Nº - SERVIÇO OFICIAL |
A – IDENTIFICAÇÃO SIM Nº
Razão social da empresa Endereço com CEP:
Bairro:
Fone:
E-mail:
Classificação:
Responsável pelo estabelecimento e seu cargo:
Responsável Técnico e registro no conselho:
Número de turnos de trabalho:
Atividades realizadas no turno 01:
Atividades realizadas no turno 02:
Atividades realizadas no turno 03:
Capacidade de produção aprovadas ( incluindo velocidade quando aplicável):
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B – GERENCIAMENTO DE PRAZOS E AÇÕES PREVISTAS EM PLANOS DE AÇÃO |
( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias Justificar a conclusão:
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C - DESCRIÇÃO DOS ACHADOS DA EMPRESA |
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1- Manutenção (incluindo iluminação, ventilação, águas residuais e calibração) |
Detém controle ( ) Não detém controle ( )
Ressalvas:
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Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
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Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: |
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2 - Água de abastecimento |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
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Ressalvas: |
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Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
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Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: |
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3) Controle de Pragas |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
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Ressalvas: |
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Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
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Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: |
|
4) Higiene Industrial e operacional |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
|
Ressalvas: |
|
Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
|
Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: |
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5) Higiene e hábitos higiênicos dos funcionários |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
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Ressalvas: |
|
Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
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Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PAC. Planilhas, setor de fabricação. |
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6) Procedimentos sanitários operacionais |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
|
Ressalvas: |
|
Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
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Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PAC. Planilhas, setor de fabricação. |
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7) Controle de matérias primas ( inclusive aquelas destinadas ao aproveitamento condicional), ingredientes e de material de embalagem |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
|
Ressalvas: |
|
Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
|
Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PAC. Planilhas, almoxarifados e setores de fabricação. |
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8) Controle de temperaturas |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
|
Ressalvas: |
|
Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
|
Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PAC. Planilhas, almoxarifados e setores de fabricação |
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9) Análise de perigos e pontos críticos de controle - APPCC |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
|
Ressalvas: |
|
Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
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Observações/ Documentos, programas, procedimentos avaliados: |
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10) Análises laboratoriais |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
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Ressalvas: |
|
Ações fiscais adotadas ( se aplicável) |
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Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PC e planilhas, laboratório físico químico e microbiológico: |
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11) Controle de formulação de produtos |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
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Ressalvas: |
|
Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
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Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PC e planilhas, setor de fabricação |
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12) Rastreabilidade e recolhimento |
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Detém controle ( ) Não detém controle ( ) |
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Ressalvas: |
|
Ações fiscais adotadas (se aplicável) |
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Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: |
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D- COMENTÁRIOS FINAIS |
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6 – CONCLUSÃO |
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O ESTABELECIMENTO DETÉM O CONTROLE DE TODOS OS PROCESSOS AVALIADOS. |
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O ESTABELECIMENTO NÃO DETÉM O CONTROLE DE TODOS OS PROCESSOS AVALIADOS (citar os elementos de controle) |
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Em todos os casos o SIM terá 30 dias para enviar plano de ação identificando as ações adotadas, os prazos e as não conformidades já consideradas como solucionadas. |
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F– NOMES, CARIMBOS E ASSINATURA. |
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Servidor que aplica a Supervisão: |
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Responsável pela equipe do SIM: |
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Responsável pela empresa: |
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ANEXO III – PARTE II – ESTABELECIMENTO PERMANENTE
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CIDESA VALE DO GUAPORÉ RELATÓRIO DE SUPERVISÃO Nº /SIM Nº - SERVIÇO OFICIAL |
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A – IDENTIFICAÇÃO |
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SIM Nº |
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Razão social da empresa |
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Endereço com CEP: |
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Bairro: |
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Fone: |
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E-mail: |
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Classificação: |
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Objetivo da auditoria:
Documentos de referência:
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1- Atividade de inspeção ante e post mortem ( especifico para estabelecimentos em regime de inspeção permanente.) |
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|
Esta sujeito a melhorias? |
Sim ( ) |
Não ( ) |
N.A. ( ) |
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|
a) Inspeção ante mortem. Execução da técnica, julgamento e registro (incluindo a conferência documental) |
b)Registros de coleta de tronco encefálico, relacionado aos animais abatidos de emergência, de animais morto no curral e de animais mortos no estabelecimento |
c) Inspeção post mortem. Execução das técnicas de linha, critérios de julgamento e registros |
d) Inspeção post mortem. Execução das técnicas no DIF, critérios de julgamento e registros |
e) Controle de sequestro e destinação do aproveitamento condicional ou condenação (procedimentos e registros) |
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Justificar a conclusão:
Observações:
|
2 – Plano de Inspeção ou roteiro de fiscalização |
|||||||
|
Esta sujeito a melhorias? |
Sim ( ) |
Não ( ) |
N.A. ( ) |
||||
|
Justificar a conclusão: |
|||||||
|
Observações: |
|||||||
|
3 – Verificação da elaboração e cumprimento de planos de ação em resposta a Relatórios de Fiscalização, bem como análises das medidas corretivas/ preventivas propostas pelo estabelecimento? |
|||||||
|
Esta sujeito a melhorias? |
Sim ( ) |
Não ( ) |
N.A. ( ) |
||||
|
Justificar a conclusão: |
|||||||
|
Observações: |
|||||||
|
4 – Análises Laboratoriais, atendimento aos programas oficiais ( inclusive PNCRC) |
|||||||
|
Esta sujeito a melhorias? |
Sim ( ) |
Não ( ) |
N.A. ( ) |
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|
Justificar a conclusão: |
|||||||
|
Observações: |
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|
5 – Atendimentos a frequência de fiscalização de verificação oficial de programas de autocontrole: |
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|
Esta sujeito a melhorias? |
Sim ( ) |
Não ( ) |
N.A. ( ) |
||||
|
Justificar a conclusão: |
|||||||
|
Observações: |
|||||||
|
6 – Inclusão e avaliação qualitativa dos mapas estatísticos |
|||||||
|
Esta sujeito a melhorias? |
Sim ( ) |
Não ( ) |
N.A. ( ) |
||||
Justificar a conclusão:
Observações:
|
7 – Controles administrativos |
|||||||
|
Esta sujeito a melhorias? |
Sim ( ) |
Não ( ) |
N.A. ( ) |
||||
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a) Controle de pessoal (escala de trabalho, férias, ponto) |
b)manutenção dos arquivos organizados e de fácil localização dos documentos. |
c) Registro do controle de desempenho da equipe de inspeção. |
d) Tempestividade no atendimento a demandas |
e) Uso de formulários/ modelos oficiais para registro das verificações/ atividades do SIM |
|||
Justificar a conclusão:
Observações/ Documentos avaliados:
|
B – Verificação Oficial ( frequência e metodologia aplicadas) |
||
|
Existe compatibilidade entre os achados da supervisão e os do SIM |
Sim ( ) |
Não ( ) |
Justificar a conclusão:
Observações:
|
C – Ações fiscais ( eficácia) |
||
|
Existe compatibilidade entre os achados da supervisão e os do SIM |
Sim ( ) |
Não ( ) |
Justificar a conclusão:
Observações:
|
D – Revisão dos registros gerados pela fiscalizada ( revisão documental) |
||
|
Existe compatibilidade entre os achados da supervisão e os do SIM |
Sim ( ) |
Não ( ) |
Justificar a conclusão:
Observações:
|
F – Conclusão |
|
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Satisfatório |
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Sujeito a melhorias ( marcar um ou mais controles)
|
Inspeção ante mortem (específico para estabelecimentos em regime de Inspeção permanente) |
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|
Inspeção post mortem (específico para estabelecimentos em regime de Inspeção permanente) |
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|
Verificação oficial |
|
|
Ação fiscal |
|
|
Outros (inspeção tradicional) |
|
|
G – Nomes, Carimbos e Assinatura. |
|
Supervisor:
Responsável pela equipe do SIM: