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Consórcio Intermunicipal Desenvolvimento Econômico, Social e Ambiental do Vale do Guaporé

RESOLUÇÃO N° 07/2026/CIDESA

Dispõe sobre a aprovação dos modelos de auditoria e supervisão para avaliação dos Serviços de Inspeção Municipal via Consórcio CIDESA Vale do Guaporé, e dá outras providências.

A PRESIDÊNCIA DO CONSÓRCIO INTERMUNICIPAL DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO E SOCIAL DO VALE DO GUAPORÉ (CIDESA VALE DO GUAPORÉ), no uso de suas atribuições legais e estatutárias,

CONSIDERANDO a necessidade de estabelecer modelos padronizados para a auditoria e supervisão dos procedimentos executados pelos Serviços de Inspeção Municipal vinculados ao Consórcio CIDESA Vale do Guaporé;

CONSIDERANDO a importância de avaliar a correta execução e a eficiência do Plano de Trabalho do Serviço de Inspeção Municipal, bem como o cumprimento e a eficácia dos Programas de Autocontrole obrigatórios nos estabelecimentos fiscalizados;

CONSIDERANDO a relevância de manter um registro auditável para fins de atendimento aos Sistemas de Equivalência e demais exigências regulatórias;

RESOLVE:

Art. 1º Ficam aprovados os modelos para auditoria e supervisão para avaliação do Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio CIDESA Vale do Guaporé, conforme detalhado nesta Resolução.

Art. 2º Para fins de identificação, o Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio CIDESA Vale do Guaporé possui os seguintes dados:

I – Nome do Serviço cadastrado no e-SISBI: CIDESA VALE DO GUAPORÉ

II – CNPJ: 08.964.532/0001-50

III – E-mail: consorcio_cidesa@hotmail.com.br

IV – Localização: Rua dos Estudantes, nº. 487, Bairro: São José - Nova Lacerda - MT, CEP: 78.243-000.

V – Coordenadas Geográficas: 14°28'44.5"S 59°35'17.2"W VI – Telefone: (65) 3259-4375

Nome do Serviço cadastrado no e-SISBI

CNPJ

CIDESA VALE DO GUAPORÉ

08.964.532/0001-50

E-mail: consorcio_cidesa@hotmail.com.br

Localização: Rua dos Estudantes, nº. 487, Bairro: São José - Nova Lacerda - MT

CEP: 78.243-000

Coordenadas Geográficas: 14°28'44.5"S 59°35'17.2"W

Telefone: (65) 3259-4375

Art. 3º Os modelos de auditoria e supervisão para avaliação dos procedimentos executados pelo Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio – CIDESA Vale do Guaporé dividem-se em três partes:

I – PARTE I – SERVIÇO OFICIAL: Destinada à supervisão da execução correta e eficiência do Plano de Trabalho do Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio, incluindo todas as suas Instruções de Serviço (IS).

II – PARTE II – ESTABELECIMENTO PERIÓDICO: Destinada à supervisão da execução correta e eficiência do estabelecimento sujeito à frequência de fiscalização periódica, avaliando o cumprimento e a eficácia dos Programas de Autocontrole obrigatórios e verificando se o(s) estabelecimento(s) detém o controle de todos os processos avaliados.

III – PARTE III – ESTABELECIMENTO PERMANENTE: Destinada à supervisão da execução correta e eficiência do estabelecimento sujeito à frequência de fiscalização permanente, avaliando o cumprimento e a eficácia dos Programas de Autocontrole obrigatórios e verificando se o(s) estabelecimento(s) detém o controle de todos os processos avaliados.

Art. 4º Compete ao Coordenador do Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio – CIDESA Vale do Guaporé:

I – Compor e coordenar uma comissão com mais dois (02) servidores, preferencialmente de áreas correlatas, para aplicar os modelos descritos nesta Resolução.

II – As auditorias e supervisões deverão ser realizadas em frequência bianual (a cada dois anos).

III – Ao final dos trabalhos, os Relatórios de Supervisão deverão ser carimbados, assinados e protocolados no sistema informatizado do Consórcio. IV – Os relatórios deverão ser encaminhados ao Serviço de Inspeção Municipal via Consórcio – CIDESA Vale do Guaporé para o devido arquivamento e disponibilização como registro auditável frente aos Sistemas de Equivalência.

Art. 5º Esta Resolução entra em vigor na data de sua publicação.

Pontes de Lacerda/MT, 09 de janeiro de 2026.

ROGÉRIO VILELA VICTOR DE OLIVEIRA

Presidente do CIDESA VALE DO GUAPORÉ

ANEXO I – PARTE I – SERVIÇO OFICIAL

CIDESA VALE DO GUAPORÉ

RELATÓRIO DE SUPERVISÃO Nº /SIM Nº - SERVIÇO OFICIAL

1- IDENTIFICAÇÃO

SERVIÇO DE INSPEÇÃO – SIM

Razão social da empresa

Município

2- ATIVIDADE DE INSPEÇÃO TRADICIONAL

2.1 – Verificação da elaboração e cumprimento de planos de ação em resposta a Relatórios de Fiscalização, bem como análise das medidas corretivas/ preventivas

propostas pelo estabelecimento.

( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias

Ressalvas:

Observações/ Documentos avaliados:

2.2 – Análises laboratoriais > Atendimento aos programas oficiais

( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias

Ressalvas:

Observações/ Documentos avaliados:

2.3 – Inclusão e avaliação qualitativa dos mapas estatísticos

( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias

Ressalvas:

Observações/ Documentos avaliados:

2.4 – Controles administrativos

Procedimento Avaliado

a) Organização de arquivos. Fácil localização dos documentos (processo e documentos

físicos)

b) Tempestividade no atendimento a demandas

c) Uso de formulários/ modelos oficiais para registro das verificações e demais atividades

do SIM

( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias

Ressalvas:

Observações/ Documentos avaliados:

2.5 – Atendimentos a frequência de fiscalização baseada no risco estimado associado ao

estabelecimento

( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias

Ressalvas:

Observações/ Documentos avaliados:

3 – VERIFICAÇÃO OFICIAL DOS ELEMENTOS DE CONTROLE

3.1 – Verificação Oficial (frequência e metodologia aplicadas)

( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias

Ressalvas:

Observações/ Documentos avaliados:

3.2 – Verificação dos Programas de autocontrole e respectivos registros

(Verificação documental)

( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias

Ressalvas:

Observações/ Documentos avaliados:

4 – AÇÕES FISCAIS ( EFICÁCIA EMBASAMENTO, PROPORCIONALIDADE,

CONTROLE DE DESDOBRAMENTOS)

( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias

Ressalvas:

Observações/ Documentos avaliados:

5 – COMENTÁRIOS FINAIS

6 – CONCLUSÃO

O SIM EXECUTA SUAS ATIVIDADES DE FORMA SATISFATÓRIA, AINDA QUE NÃO TENHAM SIDO APONTADAS NECESSIDADES DE MELHORIA NA ATUAÇÃO DO SERVIÇO OFICIAL,

DESCRITAS NOS COMENTÁRIOS FINAIS.

O SIM NÃO EXECUTA DE FORMA SATISFATÓRIA. FORAM IDENTIFICADAS NECESSIDADES DE MELHORIAS NA ATUAÇÃO DO SERVIÇO OFICIAL QUE DEMANDARAM TRATATIVAS EXCEPCIONAIS DURANTE A ASUPERVISÃO E /OU

ACOMPANHAMENTO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL

Em todos os casos o SIM terá 30 dias para enviar plano de ação identificando as ações adotadas, os prazos

e as não conformidades já consideradas como solucionadas.

6 – NOMES, CARIMBOS E ASSINATURA.

Supervisor:

Responsável pela equipe do SIM:

ANEXO II – PARTE II – ESTABELECIMENTO PERIÓDICO

CIDESA VALE DO GUAPORÉ

RELATÓRIO DE SUPERVISÃO Nº /SIM Nº - SERVIÇO OFICIAL

A – IDENTIFICAÇÃO SIM Nº

Razão social da empresa Endereço com CEP:

Bairro:

Fone:

E-mail:

Classificação:

Responsável pelo estabelecimento e seu cargo:

Responsável Técnico e registro no conselho:

Número de turnos de trabalho:

Atividades realizadas no turno 01:

Atividades realizadas no turno 02:

Atividades realizadas no turno 03:

Capacidade de produção aprovadas ( incluindo velocidade quando aplicável):

B – GERENCIAMENTO DE PRAZOS E AÇÕES PREVISTAS EM PLANOS DE

AÇÃO

( ) Satisfatório ( ) Sujeito a melhorias Justificar a conclusão:

C - DESCRIÇÃO DOS ACHADOS DA EMPRESA

1- Manutenção (incluindo iluminação, ventilação, águas residuais e calibração)

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados:

2 - Água de abastecimento

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados:

3) Controle de Pragas

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados:

4) Higiene Industrial e operacional

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados:

5) Higiene e hábitos higiênicos dos funcionários

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PAC. Planilhas, setor de fabricação.

6) Procedimentos sanitários operacionais

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PAC. Planilhas, setor de fabricação.

7) Controle de matérias primas ( inclusive aquelas destinadas ao aproveitamento condicional), ingredientes e de material de embalagem

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PAC. Planilhas, almoxarifados e setores de fabricação.

8) Controle de temperaturas

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PAC. Planilhas, almoxarifados

e setores de fabricação

9) Análise de perigos e pontos críticos de controle - APPCC

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, procedimentos avaliados:

10) Análises laboratoriais

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas ( se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PC e planilhas, laboratório físico químico e microbiológico:

11) Controle de formulação de produtos

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados: PC e planilhas, setor de fabricação

12) Rastreabilidade e recolhimento

Detém controle ( ) Não detém controle ( )

Ressalvas:

Ações fiscais adotadas (se aplicável)

Observações/ Documentos, programas, setores avaliados:

D- COMENTÁRIOS FINAIS

6 – CONCLUSÃO

O ESTABELECIMENTO DETÉM O CONTROLE DE TODOS OS

PROCESSOS AVALIADOS.

O ESTABELECIMENTO NÃO DETÉM O CONTROLE DE TODOS OS PROCESSOS AVALIADOS (citar os

elementos de controle)

Em todos os casos o SIM terá 30 dias para enviar plano de ação identificando as ações adotadas, os prazos

e as não conformidades já consideradas como solucionadas.

F– NOMES, CARIMBOS E ASSINATURA.

Servidor que aplica a Supervisão:

Responsável pela equipe do SIM:

Responsável pela empresa:

ANEXO III – PARTE II – ESTABELECIMENTO PERMANENTE

CIDESA VALE DO GUAPORÉ

RELATÓRIO DE SUPERVISÃO Nº /SIM Nº - SERVIÇO OFICIAL

A – IDENTIFICAÇÃO

SIM Nº

Razão social da

empresa

Endereço com CEP:

Bairro:

Fone:

E-mail:

Classificação:

Objetivo da auditoria:

Documentos de referência:

1- Atividade de inspeção ante e post mortem ( especifico para estabelecimentos em regime

de inspeção permanente.)

Esta sujeito a melhorias?

Sim ( )

Não ( )

N.A. ( )

a) Inspeção ante mortem. Execução da técnica, julgamento e registro (incluindo a conferência documental)

b)Registros de coleta de tronco encefálico, relacionado aos animais abatidos de emergência, de animais morto no curral e de animais mortos no estabelecimento

c) Inspeção post mortem. Execução das técnicas de linha, critérios de julgamento e registros

d) Inspeção post mortem. Execução das técnicas no

DIF, critérios de julgamento

e registros

e) Controle de sequestro e destinação do aproveitamento condicional ou condenação (procedimentos e registros)

Justificar a conclusão:

Observações:

2 – Plano de Inspeção ou roteiro de fiscalização

Esta sujeito a melhorias?

Sim ( )

Não ( )

N.A. ( )

Justificar a conclusão:

Observações:

3 – Verificação da elaboração e cumprimento de planos de ação em resposta a Relatórios

de Fiscalização, bem como análises das medidas corretivas/ preventivas propostas pelo estabelecimento?

Esta sujeito a melhorias?

Sim ( )

Não ( )

N.A. ( )

Justificar a conclusão:

Observações:

4 – Análises Laboratoriais, atendimento aos programas oficiais ( inclusive PNCRC)

Esta sujeito a melhorias?

Sim ( )

Não ( )

N.A. ( )

Justificar a conclusão:

Observações:

5 – Atendimentos a frequência de fiscalização de verificação oficial de programas de

autocontrole:

Esta sujeito a melhorias?

Sim ( )

Não ( )

N.A. ( )

Justificar a conclusão:

Observações:

6 – Inclusão e avaliação qualitativa dos mapas estatísticos

Esta sujeito a melhorias?

Sim ( )

Não ( )

N.A. ( )

Justificar a conclusão:

Observações:

7 – Controles administrativos

Esta sujeito a melhorias?

Sim ( )

Não ( )

N.A. ( )

a) Controle

de pessoal (escala de trabalho, férias, ponto)

b)manutenção dos arquivos organizados e de fácil

localização dos documentos.

c) Registro do controle de desempenho da equipe de inspeção.

d) Tempestividade no atendimento a demandas

e) Uso de formulários/ modelos oficiais para registro das verificações/ atividades do SIM

Justificar a conclusão:

Observações/ Documentos avaliados:

B – Verificação Oficial ( frequência e metodologia aplicadas)

Existe compatibilidade entre os achados da supervisão

e os do SIM

Sim ( )

Não ( )

Justificar a conclusão:

Observações:

C – Ações fiscais ( eficácia)

Existe compatibilidade entre os achados da supervisão e os do SIM

Sim ( )

Não ( )

Justificar a conclusão:

Observações:

D – Revisão dos registros gerados pela fiscalizada ( revisão documental)

Existe compatibilidade entre os achados da supervisão e os do SIM

Sim ( )

Não ( )

Justificar a conclusão:

Observações:

F – Conclusão

Satisfatório

Sujeito a melhorias ( marcar um ou mais controles)

Inspeção ante mortem (específico para estabelecimentos em regime de Inspeção

permanente)

Inspeção post mortem (específico para estabelecimentos em regime de Inspeção permanente)

Verificação oficial

Ação fiscal

Outros (inspeção tradicional)

G – Nomes, Carimbos e Assinatura.

Supervisor:

Responsável pela equipe do SIM: