DATA: 18 de maio de 2017

SÚMULA: Homologa o Manual de Procedimentos Operacionais Padronizados - POPS desenvolvido pelo Departamento de Merenda Escolar da Secretaria Municipal de Educação, Esporte e Cultura e dá outras providências.

ROSANA MARTINELLI, PREFEITA MUNICIPAL DE SINOP, ESTADO DE MATO GROSSO, no uso de suas atribuições que lhe são conferidas por Lei e;

Considerando o princípio da eficiência estabelecido no art. 11 e no inciso I do art. 15 da Lei Federal nº 8.666/1993, que exige a padronização das especificações técnicas, neste caso em especial, dos gêneros alimentícios da merenda escolar;

D E C R E T A:

Art. 1º. Fica homologado o Manual de Procedimentos Operacionais Padronizados - POPS desenvolvido pelo Departamento de Merenda Escolar da Secretaria Municipal de Educação, Esporte e Cultura, contendo as instruções específicas da manipulação e higiene dos alimentos e de equipamentos utilizados na Rede Municipal de Ensino.

Art. 2º. Este Decreto entra em vigor na data da sua publicação.

Art. 3º. Ficam revogadas as disposições em contrário.

GABINETE DA PREFEITA MUNICIPAL DE SINOP

ESTADO DE MATO GROSSO,

EM, 18 de maio de 2017.

ROSANA MARTINELLI

Prefeita Municipal

VERIDIANA PAGANOTTI

Secretária Municipal de Educação, Esporte e Cultura

PROCEDIMENTOS OPERACIONAIS PADRONIZADOS - POPS

SECRETARIA MUNICIPAL DE EDUCAÇÃO, ESPORTE E CULTURA

DEPARTAMENTO DE MERENDA ESCOLAR

Os Procedimentos Operacionais Padronizados (POPS) estão organizados com instruções sequenciais e específicas da manipulação e higiene dos alimentos e de equipamentos, bem como a frequência desses procedimentos e dos materiais necessários para sua execução.

O responsável pela realização dos POPS é o funcionário designado como Auxiliar de Nutrição (merendeira ou merendeiro), que é o manipulador de alimentos nas escolas.

Lista de especificações de produtos de limpeza e higienização

Os produtos utilizados para limpeza e desinfecção devem ser registrados no Ministério da Saúde e devem ser mantidos em suas embalagens originais, ou quando não, devem ser identificados.

Ø Água Sanitária – soluções aquosas à base de hipoclorito de sódio ou cálcio, com teor de cloro ativo entre 2,0 a 2,5%. Produto poderá conter apenas hidróxido de sódio ou cálcio e carbonato de sódio ou cálcio como estabilizante. Pode ter ação de desinfetante de uso para limpeza do ambiente. Ø Desincrustante – produto químico indicado para remoção de crostas de gorduras em fogões, coifa, exaustores e azulejos. Ø Desengordurante – produto líquido, neutro, solúvel em água, com aplicações diversas na lavagem de equipamentos e superfícies em geral. Não possui odor desagradável quando pulverizado. Ø Detergente neutro – produto líquido neutro, biodegradável, com aplicações diversas na limpeza geral, equipamentos e utensílios. Ø Esponja multiuso – a esponja dupla face é composta de espuma de poliuretano e fibra sintética abrasiva. Ø Esponja metálica – material em aço inox, utilizado para a limpeza de panelas, fogões. Ø Hipoclorito de sódio – desinfetante à base de hipoclorito de sódio, com 2% a 2.5% de cloro ativo usado para a desinfecção de verduras e legumes. Possui ação contra bactérias gram-positivas e gram-negativas, fungos e vírus. Ø Sabonete líquido – produto líquido, sem odor, bactericida, para uso na higienização das mãos. Ø Toalha de papel – produto não reciclado, cor branca,

POP 1 – ROTINA DO MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Chegando ao trabalho:

ü Lavar as mãos, vestir o uniforme completo, começando pela touca e sucessivamente os outros itens, depois tornar a lavar as mãos e os antebraços com sabonete líquido, neutro e inodoro, massageando-os por 15 a 20 segundos; ü Secar em papel toalha ou naturalmente; ü Verificar o cardápio do dia; ü Selecionar os produtos alimentícios necessários à confecção do cardápio; ü Fazer o pré-preparo e o preparo das refeições; ü Fazer a distribuição das refeições; ü Lavar os utensílios e equipamentos utilizados; ü Deixar secar naturalmente; ü Guardar os utensílios e equipamentos; ü Fazer a limpeza do ambiente.

FLUXO DO SERVIÇO

POP 2 – HIGIENIZAÇÃO DAS MÃOS DOS MANIPULADORES

Para uma boa higienização das mãos, devem ser seguidos os passos abaixo:

ü Molhar as mãos e antebraços; ü Usar sabonete líquido e bactericida inodoro durante 15 a 20 segundos; ü Enxaguar bem as mãos e antebraços; ü Secar as mãos com papel toalha não reciclado;

Obs.: Pode ser usado sabonete liquido inodoro bactericida ou sabonete líquido inodoro + produto bactericida (álcool a 70%)

Procedimento para preparo do álcool

Adicionar 3 partes de álcool a 92,8 INPM e uma parte de água – exemplo: 750 ml de álcool para 250 ml de água; Colocar essa solução em um recipiente adequado.

Frequência para higienização das mãos:

ü Antes de iniciar as atividades; ü Imediatamente após o uso do sanitário; ü Ao tossir, espirrar ou assoar o nariz; ü Após a manipulação de material contaminado e depois de retirar o lixo; ü Antes de tocar em alimentos já preparados; ü Antes e após o uso das luvas; ü Antes de iniciar um novo serviço; ü Depois de usar qualquer produto químico; ü Ao pegar em dinheiro; ü Todas as vezes que estiverem sujas e em todos os momentos necessários.

POP 3 – HIGIENIZAÇÃO DE EQUIPAMENTOS E UTENSÍLIOS

A higienização completa acontecerá fora do horário de produção, ou seja, somente nos horários em que os profissionais não estiverem manipulando os alimentos. A limpeza deve começar pelos lugares mais altos e por último o piso.

a) Freezer e Refrigerador

Frequência: Semanal

Desligar o equipamento; Retirar todos os alimentos e deixar as portas abertas; Limpar a parte de dentro com esponja de fibra sintética, detergente neutro e água; Lavar as partes móveis com esponja de fibra sintética, detergente neutro e água; Limpar as borrachas de vedação da porta com esponja de fibra sintética e água sanitária na seguinte diluição: 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água; Enxaguar com água; Retirar o excesso de água com pano próprio; Fechar a porta e ligar o aparelho; Colocar os alimentos.

b) Fogão

Frequência: após uso

Partes móveis (grelhas e bandejas)

Retirar as partes moveis; Limpar com esponja de fibra sintética e/ou esponja metálica, detergente neutro ou sendo necessário usar um desincrustante e água; Enxaguar e secar

Partes fixas

Limpar com esponja de fibra sintética e/ou esponja metálica umedecida em solução de água e detergente; Remover a espuma com pano próprio úmido; Secar.

c) Liquidificador Industrial

Frequência: após uso.

Lavar o copo do liquidificador com água corrente e detergente; Esfregar com esponja de fibra sintética; Enxaguar; Deixar de molho em solução clorada na diluição de 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água por 15 minutos; Enxaguar; Deixar secar naturalmente

Parte Fixa (motor)

Limpar externamente com esponja de fibra sintética umedecida com água e detergente; Tirar a espuma com pano úmido; Deixar secar naturalmente.

d) Facas, talheres, pratos, canecas, placas de polipropileno e outros.

Frequência: Após uso.

Retirar os resíduos dos alimentos; Lavar com água, detergente neutro e esponja de fibra sintética; Enxaguar; Deixar em recipiente com solução clorada na diluição de 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água por 15 minutos; Deixar secar naturalmente; Guardar em local limpo e seco.

e) Utensílios em alumínio (panelas, assadeiras, conchas, escumadeiras etc)

Frequência: Após uso

Retirar os resíduos de alimentos; Lavar com água, detergente neutro e esponja de fibra sintética e/ou esponja metálica; Enxaguar; Deixar secar naturalmente; Guardar em local limpo e seco

f) Mesa de apoio/ bancadas

Frequência: Antes e após o uso

Lavar com água, detergente neutro e esponja de fibra sintética; Fazer enxágue com água e pano destinado para esse uso; Passar solução clorada na diluição de 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água; Secar passando pano higienizado.

g) Lixeira

Frequência: Diariamente

Retirar o lixo(s) da lixeira(s); Esfregar com esponja de fibra sintética (sendo de uso exclusivo para esta operação), água e detergente neutro; Enxaguar com água; Enxaguar com solução clorada na diluição de 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água; Secar naturalmente.

POP 4 – HIGIENIZAÇÃO AMBIENTAL

a) Pisos e Rodapés

Frequência: Diariamente ou sempre que necessário

Umedecer o chão para retirar o excesso de sujeira (não varrer a seco); Lavar com água e detergente neutro; Esfregar bem toda gordura e manchas do piso com vassoura de cerdas duras; Puxar a água suja com rodo, em direção ao ponto de escoamento; Enxaguar com água limpa e puxar novamente; Desinfetar com solução clorada na seguinte diluição: 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água; Retirar o excedente do líquido com o rodo, após 15 minutos de contato; Secar naturalmente.

b) Ralos

Frequência: Diariamente

Retirar a sujeira; Lavar com detergente; Enxaguar com água; Desinfetar com solução clorada na seguinte diluição: 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água; Secar naturalmente.

c) Paredes

Frequência: Semanal

Umedecer o local com água e solução detergente e/ou se necessário pode ser usado um desengordurante e esfregar com esponja sintética e/ou usar uma escova; Enxaguar com água; Passar com pano devidamente higienizado a solução clorada na seguinte diluição: 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água

d) Teto e Forro

Frequência: Mensalmente ou sempre que necessário

Lavar com escova, água e detergente; Enxaguar com solução clorada na seguinte diluição: 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água Secar naturalmente

e) Telas

Frequência: Mensal ou sempre que necessário

Esfregar com escova, água e detergente neutro, em ambos os lados; Enxaguar com água; Enxaguar com solução clorada na seguinte diluição: 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água Secar naturalmente

f) Portas e Janelas

Frequência: Semanal ou sempre que necessário

Limpar com água e detergente; Enxaguar com solução clorada na seguinte diluição: 3 colheres de sopa (24ml) de água sanitária para cada litro de água Secar com pano próprio

g) Luminárias, Interruptores e Tomadas.

Frequência: Mensal ou sempre que necessário

Desligar a corrente elétrica; Passar pano úmido e detergente neutro; Enxaguar com pano úmido e secar;

h) Caixa de gordura*

Frequência: Trimestral ou conforme a necessidade

Retirar toda gordura depositada, utilizando pá, exclusiva para este fim; Garantir a retirada total da gordura aderida, raspando paredes e tampas, Esfregar com vassoura ou escova exclusiva para este fim, com água fervente e produto desengordurante; Enxaguar bem com água e deixar escoar.

i) Exaustor / Coifa

Frequência: Trimestral

Retirar partes removíveis; Limpar com esponja, água e detergente e/ou desincrustante, nas partes fixas; Enxaguar com pano úmido; Secar com pano.

j) Panos de limpeza

Os panos poderão ser utilizados para limpeza ambiental. Ficando proibida a utilização de panos de prato por representarem foco de contaminação na secagem dos utensílios. O uso dos panos de limpeza devem seguir alguns cuidados como: serem separados e identificados para cada procedimento específico, e sua limpeza deve ser após o uso: Usar água corrente, sabão e escova apropriada; Esfregar para remover a sujeira; Enxaguar com água; Emergir e água clorada; Torcer bem; Secar em local apropriado (limpo e ventilado); Passar com ferro bem quente; Não secar os panos sobre equipamentos ou em outros locais inadequados.

k) Esponjas utilizadas na cozinha

Após cada utilização, lavar com água e detergente, espremer bem, imergir em uma solução de 500 ml de água, 1 colher de sopa de água sanitária, por 5 minutos. Espremer bem e guardar em lugar seco. Trocar as esponjas semanalmente.

POP 5 – CONTROLE DE PRAGAS E VETORES

Frequência: Diariamente

Verificar diariamente a existência de vetores e pragas através das evidências de sua presença (fezes, odores etc.); Não receber alimentos que apresentem sinais de infestação de pragas; Colocar telas milimétricas nas janelas e saídas de ar, na área de produção e armazenamento; Aumentar a frequência do recolhimento do lixo; Lavar e higienizar os coletores de lixo; Higienizar frequentemente o local destinado à guarda do lixo; Fechar todos os buracos existentes tanto na área da produção (cozinha), quanto nas áreas de armazenamento. Observar as paredes, canos de ventilação, dutos no teto e saída do esgoto; Manter as embalagens fechadas ou transferir para vasilhames com tampa os alimentos depois de abertos (leite em pó, achocolatado, coco, arroz, farinha de trigo etc.) para evitar que atraiam insetos; Limpar e sanitizar as instalações e equipamentos; Não jogar comida para os pombos, ou mesmo deixar restos de comida onde eles têm acesso, caso eles estejam usando a edificação para seu abrigo, procurar isolar estes locais com telas ou alvenaria; Não é permitida a presença de animais domésticos no local de trabalho; Manter o controle de pragas com produtos específicos por empresa especializada, contratada para dedetização no período de férias escolares.

POP 6 - HIGIENIZAÇÃO DO RESERVATÓRIO DE ÁGUA

Frequência: Semestral

Feche o registro, retire toda a água do reservatório; Feche a saída de água; Retire a sujeira; Lave as paredes e o fundo do reservatório com água e detergente líquido. A vassoura, escova, rodo e pano. Devem ser de uso exclusivo para essa atividade; Abra a saída de água e retire todo o detergente com água corrente; Feche a saída de água; Prepare a solução desinfetante, diluindo 1 litro de água sanitária em 5 litros de água. Este volume é apropriado para reservatório de 1000 litros; Espalhe a solução nas paredes e fundo do reservatório com uma broxa ou pano. Aguarde por 30 minutos. Enxague com água; Esgote toda a água acumulada; Encha o reservatório.

POP 7 – TRANSPORTE DOS GÊNEROS ALIMENTÍCIOS

Não é permitido transportar conjuntamente com alimentos, pessoas e animais; Os veículos de transporte de alimentos devem possuir Certificado de vistoria, de acordo com a legislação vigente; Manter os veículos diariamente limpos internamente e levar os mesmos para serem lavados em local próprio semanalmente.

POP 8 – RECEBIMENTO DOS ALIMENTOS

Observar alguns itens para assegurar que os produtos recebidos estejam em condições ideais para o consumo.

Após a abertura das embalagens originais, perde-se o prazo de validade informado pelo fabricante e devem ser seguidas as instruções do rótulo para a conservação correta; Os produtos reprovados devem ser devolvidos no ato do recebimento ou separados e bem identificados para devolução posterior; Os alimentos embalados devem ser rotulados e é importante a verificação dos seguintes itens: denominação de venda do alimento; lista de ingredientes; conteúdo líquido; identificação de origem; nome ou razão social; identificação do lote; data de fabricação; prazo de validade; Observação: a ausência de dados na rotulagem dos alimentos implicará na substituição do produto pelo fornecedor.

CARACTERISTICAS DOS ALIMENTOS RESFRIADOS A SEREM CONFERIDAS NO ATO DO RECEBIMENTO

v Carne bovina Observar se o aspecto está firme, não amolecido; Observar se a cor está vermelho-viva, sem escurecimento ou manchas esverdeadas; Odor característico. v Aves Selecionar uma peça do lote recebido e retirar a embalagem para verificação da condição do produto. Observar se o aspecto está firme, não amolecido; Observar se a cor está amarelo-rosada, sem escurecimento ou manchas; Odor característico; Não pode ter presença de cristais de gelo e/ou água dentro da embalagem e sem sinal de novo congelamento; Embalar em saco plástico transparente próprio para alimentos a peça retirada para verificação. v Leite Verificar o prazo de validade na embalagem; Observar se as embalagens não estão estufadas ou de algum modo alteradas; Observar se o aspecto está líquido-homogêneo; Observar se a cor está branca leitosa; Odor característico. v Queijo mussarela Cor amarela clara, lisa, sem manchas, sem viscosidade, sabor suave, levemente salgado; Odor característico. v Verduras/ Legumes/ Frutas Observar se estão frescos, íntegros, firmes e sem manchas; Ausência de danos físicos que afetem a aparência como rachaduras, perfurações, cortes; Livres de insetos, larvas e bolores; Verificar se o odor é característico de cada alimento. v Ovos Observar se a casca está íntegra sem rachaduras ou resíduos que indiquem falta de higiene do fornecedor; Os ovos devem ser transferidos para um vasilhame e colocados em geladeira. As embalagens originais devem ser descartadas. v Cereais/ Leguminosas/ Farináceos Observar se as embalagens estão íntegras e limpas Observar a presença de terra, parasitas, bolores e insetos; Observara presença de fragmentos de madeira e pedra. v Enlatados As latas não devem estar amassadas, enferrujadas ou estufadas. v Embutidos Não aceitar produto que tenha sinal de novo congelamento como formação de cristais de gelo, água dentro da embalagem; Verificar se o produto está firme (sob pressão dos dedos), não pegajoso; Deve ter odor característico, isto é, sem odor de ranço; Não aceitar produto com manchas amarelas, esbranquiçadas, verdes ou cinzas. v Recomendações gerais Observar as condições do entregador que deve estar com uniforme adequado e limpo, sapato fechado, proteção para cabelo e/ou mãos (rede, gorro ou luvas). Se houver mais de um fornecedor aguardando para fazer a entrega, ou tipos diferentes de alimentos a serem recebidos, a ordem de recebimento devem ter a seguinte preferência: 1º - Alimentos perecíveis resfriados e refrigerados; 2º - Alimentos perecíveis congelados; 3º - Alimentos perecíveis em temperatura ambiente; 4º - Alimentos não perecíveis.

POP 9 – ARMAZENAMENTO DE GÊNEROS ALIMENTÍCIOS

1- Armazenamento à temperatura ambiente – alimentos não perecíveis

Ø Todo alimento deve ser retirado de caixas de madeira, caixas de papelão, sacos de papel e fardos. Ø Os alimentos mais leves devem estar nas prateleiras superiores, os mais pesados nas prateleiras intermediárias e os líquidos nas prateleiras inferiores. Ø Para facilitar a ventilação entre as embalagens dos alimentos, as mesmas devem estar afastadas da parede no mínimo 10 centímetros, mantendo o mesmo espaço entre as pilhas de alimentos. Ø Os alimentos devem ser armazenados separadamente por tipo. Ø A disposição dos produtos deve obedecer à data de fabricação, sendo que os produtos de fabricação mais antiga são posicionados de forma a serem consumidos primeiramente (PEPS – Primeiro que Entra Primeiro que Sai ou PVPS – Primeiro que Vence Primeiro que Sai). Ø Determinados alimentos depois de abertos necessitam ser transferidos das embalagens originais (exemplo: latas, sachês, pacotes). Nestes casos acondicionar em recipientes adequados (potes plásticos e/ou vidros com tampa). Se não for possível manter o rótulo original do produto, as informações devem ser transcritas em etiqueta e afixada à nova embalagem. Ø Após abertura das embalagens deve-se seguir a recomendação do fabricante quanto ao prazo de validade e consumo do alimento. Ø A data de validade deve ser sempre observada, NUNCA UTILIZAR PRODUTOS VENCIDOS.

2- Armazenamento Sob Refrigeração

Ø Não é permitido armazenar em refrigeração alimentos em caixas de papelão ou madeira, por serem isolantes térmicos e promoverem contaminação. Ø Quando houver necessidade de armazenar diferentes gêneros alimentícios em um mesmo equipamento refrigerador, respeitar algumas regras: 1. Alimentos prontos para o consumo dispostos nas prateleiras superiores; 2. Alimentos semi prontos e/ou pré-preparados nas prateleiras do meio; 3. Alimentos crus, nas prateleiras inferiores, separados entre si e dos demais produtos. Ø Não se devem armazenar caixas de papelão em geladeiras, câmaras ou freezers, por serem isolantes térmicos e promoverem contaminação; Ø As embalagens de leite devem ser lavadas antes de irem para a geladeira. Recomendações:

ALIMENTOS	TEMPERATURA	TEMPO
Carne bovina, suína, aves e outras	Até 4ºC	Por 48 horas
Sobremesas, frios e laticínios	Até 8ºC Até 6ºC Até 4ºC	Por 24 horas Por 48 horas Por 72 horas
Folhosos e frutas sensíveis	Até 10ºC	Por 72 horas
Outras frutas e legumes	Até 10ºC	Até 1 semana
Alimentos pós-cocção	Até 4ºC	Por 24 horas
Ovos	Até 10ºC	Por 14 dias

3 – CONGELAMENTO

Ø Os alimentos devem ser congelados em volumes ou utensílios com altura máxima de 10 cm. Porções menores favorecem o congelamento. Preferir embalagens com peso na quantidade a ser preparada, pois desta forma melhoram-se as condições de congelamento. Ø Alimentos que foram DESCONGELADOS não devem ser RECONGELADOS. Ø Os alimentos deverão estar devidamente acondicionados em recipientes ou embalagens próprias para congelamento Ø Alimentos prontos descongelados não devem ser congelados novamente.

TEMPERATURA	TEMPO DE ARMAZENAMENTO
0 A 5ºC	10 dias
-5 A -10ºC	20 dias
-10 a -18ºc	30 dias
<-18ºC	90 dias

4- Descongelamento

Ø Retirar, de véspera, o alimento a ser preparado e deixá-lo na geladeira até o seu total descongelamento; Ø Após o descongelamento o alimento deve ser consumido em no máximo 48 horas; Ø Caso o alimento descongelado não for consumido totalmente deve-se prepará-lo (temperar e levar ao fogo) e congelar a quantidade que não for consumida.

POP 10 – HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS

A higienização dos alimentos é primordial para garantir um alimento seguro. É caracterizada por procedimentos que envolvem técnicas no processo de limpeza, higienização e desinfecção proporcionando qualidade e segurança do produto final a ser consumido.

1- Verduras

Ø Escolher as folhas uma a uma, retirando as estragadas e lavando folha por folha; Ø Em um recipiente misturar 10 gotas de hipoclorito de sódio para cada litro de água; Ø Deixar as folhas totalmente de molho nesta solução por 15 minutos; Ø Retirar dessa solução e colocar de molho em solução de ácido acético a 2% por 5 minutos (vinagre) – 2 colheres de sopa para cada litro de água; Ø Colocar em escorredor, até escoar toda água; Ø Guardar na geladeira na parte inferior, em sacos plásticos transparentes não reciclados.

2- Legumes e Verduras

Ø Lavar bem em água corrente retirando a terra e as sujeiras; Ø Em um recipiente misturar 10 gotas de hipoclorito de sódio para cada litro de água; Ø Deixar totalmente de molho nesta solução por 15 minutos; Ø Retirar dessa solução e colocar de molho em solução de ácido acético a 2% por 5 minutos (vinagre) – 2 colheres de sopa para cada litro de água; Ø Colocar em escorredor, até escoar toda água; Ø Guardar na geladeira, na parte inferior, em sacos plásticos transparentes não reciclados, separando dos outros alimentos.

3- Cereais e Leguminosas

Ø Escolher e retirar as substâncias estranhas como: pedra, palha, etc; Ø Lavar e escorrer a água; Ø No caso de leguminosas (por exemplo, feijão) deixar de molho por no mínimo 30 minutos e desprezar a água utilizada.

POP 11 – DISTRIBUIÇÃO

Ø Arrumar os pratos e talheres na quantidade prevista; Ø Encher os recipientes do balcão térmico no horário mais próximo; Ø Se for porcionar em pratos individuais, fazê-lo no momento da fila.

POP 12 – REAPROVEITAMENTO DE SOBRAS

Ø Só podem ser reaproveitadas as sobras que não forem colocadas para consumo e que foram mantidas na temperatura correta; Ø Reaquecer o alimento por um período mínimo de 30 a 40 minutos; Ø Alimentos quentes e que serão destinados à refrigeração devem ser armazenados em volumes ou utensílios com altura máxima de 10 cm, devendo ser tampados após 15 minutos. Sinop – MT, 18 de maio de 2017.

ROSEMARIA AP. MARTINS DE ALIANCA

Nutricionista Responsável Técnica do PNAE

CRN1- 4314